小小一隻獅子會有大大的力量往前衝~~

一直只是聽說品田牧場還不錯 但一直沒機會去吃看看

這次 藉著聚餐的機會  終於來品嚐看看

品田牧場(南京店)
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：(02)2507-7279
每人平均價位：299元+10%
可否刷卡：可
官網：http://www.pintian.com.tw/

前菜

左邊的是高麗菜絲 中間的是蘆筍蝦捲之類的涼拌 右邊是優格醬水果串

個別來張近拍

優格醬水果串  鳳梨超甜的  配上優格醬酸酸甜甜的  很開胃  相當好吃

這個是腸衣還麵皮之類的東西 包裹起來的 配上沾醬是屬於鹹口味的開胃菜

整體感覺也不錯  但當肚子很餓的時候  對於一口就吃掉的東西  也不會有太大的想法

只要是豬排店都會附贈的高麗菜絲

也是只要是豬排店就會附贈的親手現磨芝麻組

(在之前打工的店裡面已經看得很習慣了!! 哈哈!)

不過 他們採用黑白芝麻混合  之前打工的豬排店是採用當天炒過的黑芝麻

那麼接下來就將磨好的芝麻配上豬排醬倒入高麗菜絲中  或搭配豬排食用

將會別有一番風味的   建議芝麻不要完全磨碎  半顆粒狀才能更突顯芝麻的風味

之前打工時  才會看到客人將芝麻都磨成泥狀  這樣就變成芝麻泥了

其實會失去一些芝麻的風味的說 

好啦~~主菜登場了

這是朋友點的醬燒之類的

有點鹹 但很下飯  還不錯

味增湯  說到味增湯  每家店的口味都有所不同 

有的是蔬菜湯底 喝起來就會偏甜  就像我以前打工的店一樣

營業前味增湯的準備  可是用了很多蔬菜水果下去熬製  口感相當濃郁   好懷念那樣的味道

而有些日本料理店的味增湯是用小魚乾跟昆布下去熬製  喝起來就會有點偏鹹 和海鮮的味道 

高湯的熬製與味增的選用都是一門大學問!!

雖然看是簡單  但實際做起來卻還蠻困難的

我點的大阪燒豬排~

朋友點的起士豬排捲系列

說到這起司豬排捲系列  又想到以前打工時在中央廚房負責搞定這些食材的經驗了

中央廚房若沒有將起司仔細的包在打薄的豬排內  經過低溫配送

小心油炸起鍋不溢漏到擺盤直到送到客人面前   一不注意的話 溫度提高或有隙縫存在 

不僅起司會流出來   賣相也會相當的醜    客人看了也會不爽 

覺得怎麼跟菜單裡面的圖片長得不一樣  開始幹譙說偷工減料什麼的 

但是其實這整個環節沒注意到的話  就會很容易使得起司不見了

那當然也是有偷工減料的狀況存在啦

所以現在每次有機會看到這道料理的時候  若有看到裡面起司含量多 緩緩流出的現象

就可以知道 這家店對於他們的食物其實有努力與堅持  才能將品質維持在完美的狀況

瞧~~不錯吧!!  起司緩緩流出的樣子真令人胃口大開

接下來是飯後甜點~~這個吃起來就so so啦~~

畢業品田還是以豬排為主的餐廳

心得:

其實聚餐選品田牧場還不錯  因為可以聊天 它並無用餐時間的限制 

且因為是王品集團下的連鎖餐廳  故服務與食物品質都相當的不錯 

主打的豬排很好吃 肉質相當嫩  簡餐系列其實吃完都相當的飽了

價格比起其他的系列餐廳 像陶板屋,西堤,原燒等也是相當親民的   299加一成而已 

比起另一個價位類似的石二鍋  好處是可以先訂位  不用像石二鍋還要去現場等候才行

南京店離捷運松江南京站相當的近  這附近也有很多好吃的店 

下次去了之後再來介紹幾家~~~